Man nehme
400 g frische, kurz vor Reife gepflückte Pfirsiche
2 vollgelbe Bananen
3 grüne mittelweiche Kiwis
Obst waschen, klein schneiden, in Topf geben. Gelierzucker 3:1 im richtigen vorher austarierten Verhältnis zufügen, und unter Hitze aufkochen und rühren.
Einen guten Schuss teuersten leckersten trockenen Weißwein der gerade greifbar ist beifügen und ½ ausgeschabte Bourbon Vanille Schote mit unterrühren.
Das ganze eine viertel Stunde unter blubberndem Kochgeräusch mit einem Holzkochlöffel und viel Liebe umrühren und danach in weitestgehend sterile Marmeladengläser füllen.
Bon Appetit.
2 Kommentare:
uuuh... schon wach??
die vanilleschote ist so teuer wie die ganzen anderen früchte. aber sie zahlt sich aus.
das ist mit abstand die beste marmelade. diese fruchtkombination. wer tot ist bevor er diese probiert hat, hat nicht gelebt.
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